Нітрогеновмісні сполуки крім С, Н,, О у своєму скл аді мають N, який входдить у вигляді аміногрупи ---NH2 або -NO2 -нітрогрупи. Найпростіші нітрогеновмісні сполуки- цеаміни- похідні насичених вуглеводнів, у яких один або декілька атомів Н заміщені на аміногрупу-NH₂ . Слід відмітити,що Нітроген у органічних речовинах проявляє валентність 3.

Класифікація амінів6

- насичені,радикал утворений алканами

- ароматичні- вуглеводневий радикал представлений аренами.

За кількістю вуглеводних залишків поділяються відповідно на : 1- первинні, 2 - вторинні, 3 - третинні.

(стр.133 п.23)

Номеклатура амінів:

- назви насичених амінів складаються з повної назви відповідного алкану з додаванням закінчення АМІН - метанамін, бутанамін..

- для визначення назви насиченого аміну з розгалудженм карбоновим ланцюгом дотримуються тих самих правил,що й при визначенні назв ізомерів, але нумерацію атомів карбону починають з того краю, до якого ближче розташована аміногрупа ( вивчити правила ск138ладання назв на стр.133-134, виконати вправу на стр.134)

Фізичні властивості та хімічні властивості амінів:

- С₁-С₃- гази із запахом аміаку

-С₄- С_{15- рідини}

- С₁₆ - інші- тверді речовини.

31.03.20.

добрий день

Хімічні властивості амінів:

- більшість амінів добре розчиняються у воді, проявляючи при цьому основні властивості

- реагують з неорганічними кислотами, утворюючи сіль з приєднанням Н до вільної пари електронів N з утворенням йону амонію та кислотного залишку

- реакція горіння проходить з утворенням СО₂, Н₂О та N.

Виписати реакції на стр.134-135

Ароматичні аміни- похідні фонолу, у яких група -ОН заміщена на аміногрупу -NH₂, тому їх називають фаніламіни. Один з найпоширеніших представників цієїгрупи- анілін С₆Н₅-NH₂.

Хімічні властивості:

- взаємодія з хлоридною кислотою

стр.137

- реакція з бромною водою (див. стр.86, реакція фенолу)

- добування аніліну (стр.136)

Реакції виписати в зошит.

Практичне застосування аніліну

Вивчити п.23, виконати №2 та №5 на стр.138.

07.04.20.

добрий день

Тема "Амінокислоти. Склад і будова молекул. Номенклатура.Пептиди"

Амінокислоти - це нітрогеновмісні органічні кислоти, що мають ДВІ характеристичні групи - NH2 - амыногрупа, - COOH- карбоксильна група, яка є у всіх карбонових кислот та вуглеводневий радикал R.

Номенклатура амінокислот відповідає номенклатурі насичених одноосновних карбонових кислот з додаванням префікса АМІНО- (опрацюйте табл. 12 на стр.139 та основні правила складання назв за міжнародною номенклатурою на стр.140).

Хімічні властивості АМІНОЕТАНОВОЇ кислоти:

- взаємодія з неорганічними кислотами - утворюється СІЛЬ, у якої Н кислоти приєднується до NH2, утворючи позитвновнозаряджений йон гліцинію - NH3CH2CООН⁺

та Cl-аніон. відповідно сіль має назву - гліциній хлорид

- взаємодія з лугами - при цьому утворюється металовмісна сіль і вода

Взаємодія речовини як з лугами так і кислотами визначається її амфотерними властивостями, отже амінокислоти проявляють амфотерні властивості.

- взаємодія амінокислот між собою- від карбоксильної групи однієї амінокислоти відривається -ОН, а від -NH2 другої Н (ОН + Н= Н2О). Між атомом С карбоксильної групи та N аміногрупи утворюється зв'язок, який отримав назву пептидного.Амінокислот, які можуть сполучитись між собою таким способом - безліч. речовину, що утворилась називають поліпептид (записати механізм утворення пептидного зв'язку на стр.141)

Опрацювати стр.142-143

Перевіряємо отримані знання: дайте відповіді на пит. 1-5( сині)

письмово №2-3 (червон.)

08.04.20

добрий день

Тема " Білки як високомолекулярні сполуки. Хімічні властивості білків" п.25

Опрацювати (зробити необхідні записи в зошиті0)стр.144-145.

опорні точки:

- глобулярні та фібрилярні білки

- структури білкової молекули та тип зв'язку, що її утворює:

а) первинна - пептидний зв'язок

б) вторина - водневий зв'язок

в) третинна - дисульфідні зв'язки

г) четвертинна - міжмолекулярні зв'язки

Хімічні властивості білків:

- гідроліз ферментативний або хімічний

- денатурація

-якісні (кольорові) реакції:

а) біуретова - білок + CuSO4 = синьо-фіолетове забарвлення

б) ксантопротеїнова - білок + HNO3 = жовте забарвлення

Вивчити п.25, стр.149 табл.13

14.04.20.

добрий день

Для кращого розуміння хімічних властивостей білків експериментуємо вдома

Вам знадобиться:

- сирий яєчний білок

- оцет

- сода

- молоко

- пташине перо, шерсть, нитки

- посуд

- дотримання правил безпеки та культури - після дослідження слід прибрати робоче місце

1. Відокремте білок від жовтка, розмішайте його та додайте трішки води. Це слід робити в такому посуді, в якому можна нагрівати. Підігрів проводимо на слабкому вогні і спостерігаємо за вмістом. Коли з'являться білі "нитки", пігрів припинити.Якщо є можливість встановити температуру розчину, то занотуйте. Якщо - ні, то приблизно (теплий, гарячий, близький до кипіння). Запишіть свої спостереження

2. Вам потрібні дві прозорі посудини, в які влийте по столовій ложці молока. В одну додайте 0,5 чайної ложки соди, в другу - 1 ч.л. оцту. Що спостерігаєте? Висновки запишіть.

3. Виконайте завд.4 стр.148: візьміть пташине перо, шматочок шерсті попросіть у кота чи собаки (в залежності від того з ким більше дружити, тільки не забудьте потім помити руки), шерстяні нитки. запишіть результати своїх спостережень.

Повторити п.25

21.04.20.

тема уроку "Біологічна роль амінокислот та білків" п.26

Прочитайте п.26, дайте відповіді на пит. на стр.154

Попрацюйте з таблицею 14 та виконайте завдання на стр.151

Чому білки повинні бути присутні в щоденному харчовому раціоні, а особливо дітей?

Яке зачення мають наукові дослідження складу, властивостей та функцій білків?

Вегетаріанське харчування: за і проти. Кому воно допустиме?

28.04.20

За вивченим матеріалом підготуйте навчальний проект( на вибір)

- Їжа-джерело будівельного матеріалу організму

- Збалансоване харчування- запорука здорового способу життя

-Дослідження хімічного складу їжі

29.04.20

Тема " Природні й синтетичні органічні сполуки.Захист довкілля від стійких органічних забруднювачів"

• Природні й синтетичні органічні сполуки — невід'ємна складова нашого життя. Вони всюди - у їжі й одязі, косметичних засобах і будівельних матеріалах, спортивному й туристському спорядженні, в автомобілях і літаках, комп'ютерах і лікувальних препаратах, засобах захисту рослин і мобільних телефонах... Цей список практично нескінченний - адже щодня (пригадайте, про це йшлося в § 18) науковці в лабораторіях синтезують або видобувають з природних об'єктів усе нові й нові органічні речовини, досліджують їх.

Завдання

Наведіть кілька прикладів природних і синтетичних органічних сполук, відомих вам з повсякденного життя.

• За якою ознакою численні органічні сполуки класифікують на природні й синтетичні? Насамперед за джерелами їхнього видобування. Цю класифікацію спрощено відображає схема.

З природних джерел органічні речовини виділяють переважно в готовому вигляді або завдяки переробці природної сировини. Наприклад, вивчаючи вуглеводні, ви дізналися, що метан і його гомологи видобувають з природного газу, нафти, кам'яного вугілля. Тому ці речовини можна класифікувати як природні органічні сполуки. Натомість етилен і ацетилен через високу реакційну здатність у природі майже не трапляються. Тому в лабораторних умовах і промисловості їх синтезують з інших речовин.

• Органічний синтез - розділ хімії, що вивчає різні способи, методики, засоби визначення, апаратуру тощо для одержання органічних сполук і матеріалів, а також сам процес їхнього одержання в лабораторних умовах чи промисловості.

За допомогою органічного синтезу добувають безліч різноманітних органічних речовин. Ця галузь хімії почала стрімко розвиватися лише з розвитком капіталістичного виробництва, аби задовольнити зрослий попит на пальне, мастила, барвники тощо. Вагомий внесок у розвиток синтетичної органічної хімії зробили й українські науковці: П.П. Алексєєв, О.В. Багатський, М.А. Валяшко, А.І. Кипріанов, О.В. Кірсанов, С.М. Реформатський, В.П. Яворський та ін.

Завдання

Поміркуйте й висловіть припущення, для добування яких речовин доцільно використовувати органічний синтез.

Які переваги органічного синтезу? Насамперед це спосіб добування сполук з унікальними властивостями, які не трапляються в природі. Найпростіший приклад такої речовини з-поміж вивчених вами цього року - поліетилен, без якого важко уявити сучасне життя.

Завдання

Пригадайте, які екологічні проблеми зумовлені тим, що поліетилен - синтетична органічна речовина.

Органічним синтезом добувають барвники, лікарські препарати, каучуки, гуму та інші полімерні матеріали. До того ж органічний синтез сприяє зменшенню використання цінної харчової сировини для технічних потреб.

• Природні органічні сполуки та реакції за їхньою участю - основа життєво важливих процесів, які вивчає біологічна хімія і молекулярна біологія. Дослідження у цьому напрямі дають змогу глибше осягнути сутність явищ живої природи.

Тому, незважаючи на успіхи синтетичної органічної хімії, природна сировина була і залишається безцінним джерелом речовин з фантастичними властивостями. Приміром, Нобелівську премію з хімії в 2008 р. одержали науковці (мал. 37.1), які з морських медуз рода Аедиогеа виділили й дослідили білок ОГР. Зелений флуоресцентний білок дав змогу спостерігати чимало прихованих процесів і структур, наприклад ріст і характер зв'язків нейронів, поширення ракових клітин в організмах лабораторних тварин тощо.

Цікаво?

Світного кота на ймення Містер Зелені гени виведено в Одьюбонівському центрі дослідження зникаючих видів у Новому Орлеані (США). Якщо в темряві спрямувати на нього ультрафіолетові промені, котячі очі, ясна та язик світитимуться зеленим. Зелене світіння - це лише маркер, який сигналізує, що потрібний ген потрапив до генетичного апарату кота й працює там. Для цього використовують білок ЄРР. Його з'єднують з іншим геном і за світінням визначають, де і як досліджуваний ген працює. Генетичні апарати людини й кота дуже схожі, тому на цих тваринах можна вивчати багато генетичних хвороб людини.

Корисно! Пізнавально!

Природні органічні сполуки вирізняються розмаїттям фізичних і хімічних властивостей. Поміж них трапляються порівняно прості за складом леткі рідини, приміром мурашина кислота. Чимало є твердих кристалічних сполук, які істотно різняться температурою плавлення й розчинністю. Наприклад, температура плавлення ментолу, який виділяють з м'ятної олії, не перевищ ує 50 °С. Природні високомолекулярні сполуки найчастіше аморфні, як-от крохмаль. Знання про фізичні й хімічні властивості сполук необхідні під час їхнього добування з природної сировини. Аби виділити потрібну речовину й очистити її від домішок, хіміку-експериментатору треба виявити багато винахідливості, вибрати раціональні прийоми роботи. Досліджуючи новий продукт, доводиться щоразу шукати ліпші умови одержання індивідуальної речовини.

• Природні чи синтетичні? І природні, і синтетичні! Перші синтези органічних сполук дали підстави О.М. Бутлерову наголосити на можливості добування синтезом будь-якої органічної речовини. Реали сьогодення перевершили найоптимістичніші прогнози. Чи не для кожної природної орга нічної речовини існують синтетичні аналоги, наприклад: жири, білки, вуглеводи, вітаміни, гормони тощо.

Синтетичне волокно капрон за своєю хімічною природою подібне до шерсті й шовку. Синтетичні каучуки й гума - аналоги природного каучуку (мал. 37.2), втім за низкою споживчих властивостей перевершують його. Синтетичні лікарські препарати виявляють швидший і потужніший терапевтичний ефект порівняно з природними прототипами.

Розвиток біотехнології створив умови для добування життєво важливих органічних речовин з вуглеводневої сировини. Приміром, кормові білки за допомогою дріжджів можна синтезувати з вуглеводнів нафти. На уроках біології ви докладніше дізнаєтеся про застосування методів генної інженери для синтезу біологічно активних сполук білкової природи - інсуліну, інтерферону. Синтетична органічна хімія, на здобутках якої ґрунтуються дослідження хімії живого, стає мистецтвом в усіх значеннях цього слова.

Цікаво?

Пейзаж із заходом сонця у Сан-Дієго «написали» колони бактерій, висаджені поживне середовище у чашці Петри. У різних колоніях синтезуються флуоресцентні білки різного кольору, одержані на основі зеленого флуоресцентного білка медузи Аеquorea. Художник - Натан Шейнер співробітник лабораторії Роджера Цяня, фотограф - Піл Штейнбах.

Корисно! Пізнавально!

• Використання продуктів синтетичної органічної хімії пов'язане з неабиякими ризиками. Про деякі з них уже йшлося у попередніх параграфах. Приміром, розвиток злочинної підпільної індустрії синтетичних наркотичних речовин сприяє стрімкому збільшенню наркоманії, особливо поміж моло ді.

Тепер важко спрогнозувати й неупереджено оцінити найближчі й віддалені наслідки збагачення раціону людини й сільськогосподарських тварин найрізноманітнішими харчовими добавками. Проблема негативного впливу на довкілля промислових і побутових відходів, які містять синтетичні органічні сполуки, залишається чи не найактуальнішою.

• Чи безпечні природні органічні речовини? Судіть самі: сьомий том багатотомного видання «Шкідливі хімічні речовини» має назву «Природні органічні сполуки». Не вдаючись до подробиць, зауважимо, що найсильніші природні отрути мають органічне походження. Водночас вони є об'єктом пильної уваги хіміків-органіків - адже шляхом органічного синтезу отруйні сполуки можна перетвор ити на дотепер не відомі лікувальні засоби.

• Дотримання правил безпечного поводження з продуктами органічної хімії - природного чи синтетичного походження - умова збереження здоров'я (а, трапляється, і життя) кожної окремої людини. Почніть з азів - візьміть за правило уважно вивчати зміст етикеток споживчих товарів та інструкцій з їхнього використання. Неухильно виконуйте правила користування побутовими хімікатами і горючими газами!

Ви легко зможете продовжити цей перелік порад - адже багато про що дізналися на уроках з основ здоров'я.

Стисло про головне де застосовують сучасні

Природні й синтетичні органічні речовини — невід'ємна складова нашого життя. Численні органічні сполуки класифікують на природні й синтетичні, насамперед за джерелами їхнього видобування.

З природних джерел органічні речовини виділяють переважно в готовому вигляді або шляхом переробки природної сировини.

Органічний синтез - розділ хімії, що вивчає різні способи, методики, засоби визначення, апаратуру тощо для одержання органічних сполук і матеріалів, а також сам процес їхнього одержання в лабораторних умовах чи промисловості.

Шляхом органічного синтезу добувають безліч різноманітних органічних речовин. Насамперед це спосіб добування сполук з унікальними властивостями, які не трапляються у природі. Використання органічного синтезу сприяє зменшенню витрат цінної харчової сировини для технічних потреб.

Природні органічні сполуки та реакції за їхньою участю - основа життєво важливих процесів, які вивчає біологічна хімія і молекулярна біологія. Дослідження у цьому напрямі дають змогу глибше осягнути сутність явищ живої природи.

Чи не для кожної природної органічної речовини існують синтетичні аналоги. Розвиток біотехнології створив умови для добування життєво важливих органічних речовин з вуглеводневої сировини.

Використання продуктів синтетичної органічної хімії не лише забезпечує людству комфортне існування, а й пов'язане з неабиякими ризиками. Дотримання правил безпечного поводження з продуктами органічної хімії - природного чи синтетичного походження - умова збереження здоров'я (а, трапляється, і життя) кожної окремої людини.

Застосуйте свої знання й уміння

1. Класифікуйте органічні речовини на природні й синтетичні: пропан, поліетилен, сахароза, целюлоза, гума, гемоглобін, героїн.

2. Поясніть, для чого треба знати властивості природних органічних речовин.

3. Опишіть, як треба використовувати синтетичні мийні засоби, аби не завдати шкоди здоров'ю та довкіллю.

4. Доведіть необхідність уважного ознайомлення з маркуванням споживчих товарів та інструкціями до них.

5. Дізнайтеся, що означають літери РЕ, РS, РР на денцях одноразового пластикового посуду та як правильно використовувати його.

6. Кожний номер журналу «Природні органічні сполуки та їхні синтетичні аналоги» містить близько 250 рефератів, анотацій та бібліографічних описів. Поясніть, про що це свідчить.

7. Проблематикою вітчизняного періодичного видання «Журнал органічної та фармацевтичної хімії» є, зокрема, синтез аналогів природних сполук. Обґрунтуйте актуальність цього напряму наукових досліджень.

Скарбничка досвіду

1. Застосуйте знання англійської, аби пояснити, чому зелений флуоресцентний білок назвали GFP.

2. Нобелівську премію в галузі хімії присуджують щорічно. Дізнайтеся, використовуючи різноманітні джерела інформації, за яке відкриття вона була присвоєна цього року.

05.05.20

Тема " Синтетичні високомолекулярні речовини. Полімери. Пластмаси" п.28,29

опрацюйте терміни на стр.158

Природні полімери - крохмаль, целюлоза, білок..

Синтетичні або штучніі полімери - пластмаси, каучуки, гума, поліетилен...

Кількість сучасних синтетичних речовин набагато перевищує число природних. Щороку створюються сотні нових речовин.

Синтетичні полімери утворюють двома способами:

- полімеризації

- поліконденсації

Реакцію полімеризації ми розглядали на прикладі утворення поліетилену з етену( повт.стр.47). В ході реакції полімеризації сполучення мономерів відбувається за рахунок подвійного зв'язку і всі атоми мономерів входять до кладу полімера.

Реакції поліконденсації відбуваються за участю характеристичних груп з утворенням полімера та побічного низькомолекулярного продукту. Найчастіше таким продуктом є вода. Наприклад, утворення природних полімерів крохмалю, целюлози, білків є реакцією поліконденсації.

Просторова структура макромолекул:

- лінійна

- розгалуджена

- сітчаста

Приведіть приклади природних та синтетичних полімерів, що мають певний тип просторової сруктури макромолекули

Розглянте схему на стр.160 та дайте відповіді на питання:

1.Що є сировиною для виробництва синтетичних полімерів?

2.За якими ознаками класифікують полімери?

3нити потребу людини в цій речовині

-. Де застосовують сучасні полімерні матеріали?

опрацюйте матеріал параграфа 29 та дайте відповіді на пит. на стр.170 1-4 (син.) усно, а №3,4,6(черв.) письмово.

12.05.20

21.05.20. контрольна робота, яку виконуєте на аркушах в клітинку з оформленням титульної сторінки.

матеріал для контрольної роботи буде використаний з тем " Нітрогеновмісні органічні сполуки" та "Полімерні речовини і матеріали"

Разом із контрольною роботою передаєте робочі зошити та проекти.

Тема "Каучуки. Гума" п.30

Опрацюйте стр. 170-171 - ключові терміни та поняття.

Порівняйте природний та штучний каучук:

- що в них спільного

- що відмінне

- чи могли природні каучуки задовольнити потреби людини в цій речовині

- що таке гума

- чим гума відрізняється від каучуку

- де застосовують вироби з цих матеріалів

Виконайте тести на стр.176

13.05.20

тема "Волокна, Штучні й синтетичні волокна" п.31

Випишіть означення "волокна" та складіть схему " Класифікація волокон"

Де застосовують волокна?

Як визначити натуральні волокна?

Хмічні волокна - штучні й синтетичні

Штучні волокна виготовляють з природної сировини - деревина, відходи від деревообобної промисловості

синтетичні - продукти полімерного синтезу високомолекулярних сполук злінійним або розгалудженим ланцюгом.

опрацюйте матеріал п.31 та складіть таблицю

назва волокна характеристики волокна сфери застосування

(вказати переваги та недоліки)

19.05.20

Контрольна робота

Виконайте завдання на стр.154-156

стр.185 №4, 6, 8 - охарактеризуйте процеси, які відповідають даним рівнянням.

Які ви знаєте синтетичні матеріали? Де їх застосовують? Які вони мають переваги та недоліки перед природніми аналогами?

Новопавлівський ліцей Новопавлівської сільської ради Дніпропетровської області

10 клас